皆様の何気ない⽇常の⾷卓をこの醤油で「ハレの⽇」のような豊かで笑顔あふれる幸せな⾷卓にしてほしいとの想いから「晴レノ⽇ノ醤油」と名付けました。

「晴レノ日ノ醤油」は、ただの醤油ではなく、失われたものへの敬意の表れでもあり、再生のシンボルなのです。

晴レノ日ノ醤油は自然な甘さと濃い旨味、そして柔らかな塩味の醤油を目指し厳選した材料を用いて木桶にて一年以上自然発酵させた伝統的な手作り製法の醤油です。
最高級黒大豆として有名な兵庫県産の「丹波黒大豆」、最もタンパク質豊富な北海道産小麦「ゆめちから」、沖縄県産の天然海塩、富士山麓で汲み上げた天然水を使用しています。

そして仕込み塩水を一般の醤油に比べて20％程度減じた十水仕込みという現在では極めて稀な醸造手法を行い、その風味をより際立たせている「特別な醤油」です。

• 旨味の濃さと⾃然な⽢さ

• ⽢しょっぱく⾹ばしい⾷欲をそそる⾹り

• 後味がすっきりしていてキレが良い

• 薄めても味が消えにくいノビの良さ

• ⼗⽔仕込みによるトロミ
• そして香ばしい香りと上品な後味